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mikaon店主 水上香 (KaoriMizukami)

東京都品川生まれ。
家族構成/主人と子供2人と猫一匹。
仕事経験/芸能プロダクションに勤務。その後、東京都港区神谷町の老舗珈琲店「横濱屋」で飲食の勉強をし。
結婚後友人と布モノユニット「kaochi」を結成。子供服やバッグなどをネットやセレクトショップなどで販売。
手芸ワークショップや個展などの活動ののち2010年に円満解散。
しかしモノ作りを諦められず…チーズが好き!そしてベイクドチーズケーキが大好きだった私は独自のチーズケーキを作ろうと決意!
独学で勉強し2016年に店舗をもたないベイクドチーズケーキ工房「mikaon」をスタート。

店主の想い

材料はもちろん、配合や仕込み、素材を生かした火入れにこだわり毎日少しずつ丁寧に作っています。
独りで営んでいるため少量しか作れませんがご注文を受けてから心を込めて焼き上げております。
季節限定のチーズケーキを日々考えお届けします。

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